Los Egipcios dicen "Porqué gastar dinero duramente ganado en algo que mamá hace mejor"? Encontramos que las posibilidades de cenar afuera eran bastante desalentadoras a lo largo del país. Parece también que la comida Egipcia lleva mucho tiempo en ser cocinada.
La mayoría de la cocina Egipcia está conformada por recetas Libanesas y Turcas, algunas de ellas con pequeñas adaptaciones a los gustos locales. Los desayunos consisten mayormente de huevo, pan, queso untable, jalea y algunas aceitunas. Después de algunos días de comer esto, decidimos hacer algunas compras por nuestra cuenta y tener frutas frescas y algún que otro yogurt cuando era posible.
Como en los otros países Árabes, tomamos grandes cantidades de "Shai" (Té). Ya que las temperaturas todavía estaban algo calurosas, el "Shai na na" (Té de menta) era refrescante y bienvenido. Toman tanto su Shai como su café muy dulces, así que teníamos que acordarnos de pedir los nuestros con poca o sin azúcar.
Como en los otros países que habíamos visitado previamente, comimos bastante "Baba Ghanough" (puree de berenjenas), "Kofta", "Felafels", "Shwarma" y "Kebabs". "Fuul" (pequeñas alubias, remojadas durante toda la noche y luego hervidas y pisadas) y "Ta´amiyya" (alubias fritas pisadas) son dos de los platos favoritos de los locales. Y luego Steve fue presentado al "Kushari" y conoció el paraíso!
Kushari es una mezcla de lentejas negras, arroz y fideos, cubiertos con pedacitos de cebollas fritas y salsa de tomate. Se mezcla todo junto y se le pueden agregar diferentes salsas encima (picantes o agrias). Por suerte había pequeños restaurantes de Kushari por todos lados y estaban abiertos hasta tarde!
Definitivamente disfrutamos caminar por las calles de los Souq (mercados), con sus aromas a azafrán, comino, nuez moscada y cardamom.
Egipto no fue para nosotros un paraíso culinario pero como en todos lados del mundo, pudimos encontrar varias cosas que disfrutamos.
Gaby
La mayoría de la cocina Egipcia está conformada por recetas Libanesas y Turcas, algunas de ellas con pequeñas adaptaciones a los gustos locales. Los desayunos consisten mayormente de huevo, pan, queso untable, jalea y algunas aceitunas. Después de algunos días de comer esto, decidimos hacer algunas compras por nuestra cuenta y tener frutas frescas y algún que otro yogurt cuando era posible.
Como en los otros países Árabes, tomamos grandes cantidades de "Shai" (Té). Ya que las temperaturas todavía estaban algo calurosas, el "Shai na na" (Té de menta) era refrescante y bienvenido. Toman tanto su Shai como su café muy dulces, así que teníamos que acordarnos de pedir los nuestros con poca o sin azúcar.
Como en los otros países que habíamos visitado previamente, comimos bastante "Baba Ghanough" (puree de berenjenas), "Kofta", "Felafels", "Shwarma" y "Kebabs". "Fuul" (pequeñas alubias, remojadas durante toda la noche y luego hervidas y pisadas) y "Ta´amiyya" (alubias fritas pisadas) son dos de los platos favoritos de los locales. Y luego Steve fue presentado al "Kushari" y conoció el paraíso!
Kushari es una mezcla de lentejas negras, arroz y fideos, cubiertos con pedacitos de cebollas fritas y salsa de tomate. Se mezcla todo junto y se le pueden agregar diferentes salsas encima (picantes o agrias). Por suerte había pequeños restaurantes de Kushari por todos lados y estaban abiertos hasta tarde!
Definitivamente disfrutamos caminar por las calles de los Souq (mercados), con sus aromas a azafrán, comino, nuez moscada y cardamom.
Egipto no fue para nosotros un paraíso culinario pero como en todos lados del mundo, pudimos encontrar varias cosas que disfrutamos.
Gaby
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